Grüne Architektur: Im Hinterland vom Mont Saint-Michel lohnt das Schloss La Ballue im Couesnon-Tal den Umweg für Gartenfans. Denn der Park, ausgezeichnet als »Jardin remarquable«, lädt zum erlebnisreichen Spaziergang durch ganz unterschiedlich gestaltetes Grün. Mit kunstvoller Formschnittgärtnerei von Buchsbaum, Liguster und Eiben gibt der formelle französische Garten der
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Bunter Mai-Salat: Nachdem im Winter vor allem Salate aus Wurzelgemüse, Körnern, Kohl, Käse und/oder Hülsenfrüchten den Speisezettel dominieren, kann ich ab dem Frühling endlich wieder meiner Salatliebe in ihrer eigentlichen Form nachgeben: Blattsalat. Eichblatt, Endivie, Feldsalat, Frisée, Römersalat, Kopfsalat, Castelfranco, Trevisano, Rucola, Brunnenkresse, Portulak, Chicorée – ich mag
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Gleich nebenan: Für ihr Buch »Bannmeilen« ist Anne Weber, die in der französischen Hauptstadt lebt, über Hunderte von Kilometern durch das Département Seine-Saint-Denis gewandert, das unmittelbar an Paris »intra muros« angrenzt und dennoch unbekanntes Terrain ist. Denn viele Pariserinnen und Pariser zieht es so gut wie nie in
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Paris wird leiser: Zumindest der vom Verkehr verursachte Lärm nimmt ab in Paris, das zeigen die Karten zur »nuisance sonore« von Bruitparif. Dennoch überschritt die Lärmbelastung für 73,6 Prozent der Pariserinnen und Pariser den von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlenen Wert im Jahr 2023 (87,4 Prozent in den Jahren
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Salatgewürz: Grüne Bohnen und Tomaten sind eine bewährte Kombination, doch vor dem Sommer, wenn sie noch keine Saison haben, passen im Ofen geröstete Tomaten besser als rohe dazu. »Gewürz« ist für diesen Salat vor allem der fein gewürfelte Staudensellerie. Nach Belieben verpasst man aber auch dem Ofengemüse noch
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Ein »linearer« Park: Wie ein grünes Band zieht sich die Promenade Plantée, offiziell »Coulée Verte René Dumont« getauft, von der Avenue Daumesnil im 12. Arrondissement an den östlichen Stadtrand. Anfang der 1990er-Jahre verwandelte die Stadt eine alte Bahntrasse in eine grüne Ader, die sich über 4,5 km bis
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Abfallforschung: In drei große Epochen gliedert der Autor seine »schmutzige Geschichte der Menschheit«. Von der Frühgeschichte über das Industriezeitalter bis zum Massenkonsum der Gegenwart spürt er den unerwünschten Überresten nach, dazu gehören Fäkalien und Faulendes, Nutzloses und Kaputtes, Schrott und Asche, Knochen, Glas, Plastik und mehr. Im Lauf
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Deutschlandfunk Kultur: Für »Zeitfragen« hat Bettina Kaps ein Feature produziert, das sich dem Krisenszenario »Paris bei 50 Gad« widmet. Wie kann die französische Metropole bei steigenden Temperaturen auch in Zukunft eine lebenswerte Stadt bleiben? Der bisherige Rekord beträgt 42,6 °C, selbst das ist für viele Menschen nicht nur
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Röstaromen: Erbsen habe ich noch nie gebraten gegessen. Nachdem ich es aber in gleich zwei Kochbüchern in Rezepten als Zubereitungsweise entdeckt hatte, habe ich es für diesen Salat mal ausprobiert. Denn klar, Fett ist Geschmacksträger Nummer 1, und was für Spargel, Blumenkohl und Möhren funktioniert, kann auch für
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Cat Nat = Catastrophe Naturelle: In den letzten Jahren litt die französische Côte d’Azur unter einem Rekord an wetterbedingten Naturkatastrophen. Von »étés caniculaires, pluies diluviennes, inondations meurtrières« oder »violents orages«, von Hitzesommern, sintflutartigen Regenfällen, tödlichen Überflutungen und heftigen Stürmen schreiben die Zeitungen dann, und zeigen Fotos der verheerenden
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Fast ein Pariser Park: Je nach Startort ist man mit der Metro recht lange unterwegs bis zur Endstation Boulogne Pont de Saint-Cloud. Doch zu einem so schönen Garten ist kein Weg zu weit. Ganz im Südwesten von Paris, noch südlich des großen Bois de Boulogne, liegt der Jardin
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JO 2024: Am 16. April wird die Flamme in Olympia entzündet und gelangt dann über Athen von Griechenland am 8. Mai nach Marseille – große Plakate in den Gängen der Metro verkünden Vorfreude. Zwei Monate lang wird die Fackel durch viele Orte Frankreichs getragen, um im Gastgeberland die
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