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Monat: Februar 2022

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Feldsalat Möhrenchips Röstzwiebeln
AUFGETISCHT

FELDSALAT MIT RÖSTZWIEBELN, MÖHRENCHIPS UND BLÜTEN

23. Februar 20222. Dezember 2024drkalmbachGemüse, Salat, vegetarisch

Frisch im Winter: Feldsalat ist im Winter nicht nur ein feiner Vitaminlieferant, sondern auch täglich einsetzbar, ohne dass es langweilig wird, weil er nicht nur pur schmeckt, sondern sich vielseitig kombinieren lässt. Wie andere Blattsalate schmeckt er mit Speck und gerösteten Weißbrotwürfeln hervorragend, passt zu Linsen, Roter Bete,
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Paris Street-Art Ememem
ANGESCHAUT

STREET-ART IN PARIS: EMEMEM

21. Februar 202220. November 2024drkalmbachFrankreich, Lyon, Paris, StreetArt

Paris und Lyon: Ganz schön aufwendig ist die Suche nach Mosaiken des Street-Art-Künstlers Ememem. Denn in Paris fällt es doch recht schwer, ausdauernd nach unten zu schauen (obwohl das allein schon wegen der Hunde-Tretminen zu empfehlen ist). Und der ein oder andere postet zwar Fotos von Fundstücken im
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zwei Frankreich
ALLGEMEIN

ZWEIMAL FRANKREICH IM NETZ #2022_KW08

20. Februar 20223. Juli 2024drkalmbachFrankreich, zwei

SWR2: Die mehrteilige Reihe im Rahmen der Sendung »Musikstunde« porträtiert fünf sehr unterschiedliche Frauen. Was sie verbindet, ist ihre Liebe zur Musik, die sie inspirieren, initiieren und vor allem finanzieren. Den Anfang macht die legendäre und oft unterschätzte Madame de Pompadour (der man zum Thema Musik sicher noch
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Zitronen Menton Côte d’Azur
EINGEKAUFT

ZITRONEN AUS MENTON

19. Februar 20228. Februar 2025drkalmbachCôte d'Azur, Frankreich, Obst

Wo die Zitronen blühen: Der Ort mit dem mildesten Klima der französischen Riviera und einer Temperatur von 16 °Celsius im Jahresschnitt wird von den nahen Seealpen geschützt, die Berge halten alle rauen Winde fern. Italien ist schon ganz nah, nicht nur geografisch: Zitronen, einst wichtige Einnahmequelle, gedeihen prächtig
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Côte d’Azur Menton Fête du Citron
VORGEMERKT

ZITRONENFEST IN MENTON

18. Februar 202214. Mai 2022drkalmbachCôte d'Azur, Frankreich

Fête du Citron: Reichlich Konfetti auf Straßen und Bürgersteigen lässt es schon erkennen. Am Ende des Winters, wenn der Frühling sein Kommen schon mit milden Temperaturen anmeldet, wird in Menton das Zitronenfest gefeiert, zeitlich parallel zum Karneval in Nizza (12.–27. Februar 2022). Seit den 1930er-Jahren steht der Karneval
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Feldsalat Linsen Artischocken
AUFGETISCHT

FELDSALAT MIT LINSEN UND ARTISCHOCKEN

15. Februar 202228. März 2025drkalmbachGemüse, Hülsenfrüchte, Salat, vegetarisch

Gesund essen im Winter: Die nussig schmeckenden Puy-Linsen mit ihrem hohen Eiweißgehalt sind Vegetariern und Veganerinnen als pflanzliche Alternative zu Fleisch für eine ausgewogene Ernährung sehr zu empfehlen. Feldsalat ist im Winter erste Wahl für mehr Grün auf dem Teller, für Frische sorgt hier außerdem Zitrone in dreifacher
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zwei Frankreich Fundstücke
ALLGEMEIN

ZWEIMAL FRANKREICH IM NETZ #2022_KW07

15. Februar 202215. Oktober 2024drkalmbachBretagne, Frankreich, Frauen, Paris, zwei

Arte: Rund 2700 Kilometer lang ist die Küste der Bretagne, eine Landschaft der Gegensätze mit schroffen Felsen, weiten Sandstränden und den magischen Formen der Rosa Granitküste. Die Doku stellt einige Bewohner der Halbinsel ganz im Westen Frankreichs vor, einen Surfbrettbauer, eine Fischerin von der Insel Ouessant, den Kapitän
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Rote Bete Birne Johannisbeervinaigrette
AUFGETISCHT

ROTE BETE UND BIRNE MIT JOHANNISBEERVINAIGRETTE

3. Februar 202211. Februar 2024drkalmbachGemüse, Obst, Salat, vegetarisch

Alles muss weg: Die drei verschrumpelten Knollen Rote Bete hatte ich schon gekocht im Kühlschrank und auch die Birne meiner Lieblingssorte Vereinsdechant war reif und fällig … Mit Rucola, Walnüssen und einer Johannisbeervinaigrette wurde daraus im Handumdrehen ein Salat! Und eine Gelegenheit, das kürzlich erworbene Cassispulver auszuprobieren…  
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Andreas Schwab Zeit der Aussteiger
UMGEBLÄTTERT

ANDREAS SCHWAB: ZEIT DER AUSSTEIGER

3. Februar 202220. April 2023drkalmbachDeutschland, Frankreich, Lesetipp, Sachbuch

Künstlerkolonien: Das Buch führt uns von Skagen an der Nordspitze Jütlands bis nach Tanger an der marokkanischen Küste, und vom äußersten Westen der Bretagne bis nach Griechenland. Im 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts ließen sich Künstlerinnen und Künstler in der Provinz nieder und erprobten neue, nonkonformistische Lebensstile.
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