»Saure Brüh und sieße Supp«: Nur Süffiges oder Saures gebe es als Pfälzer Wein, so lautete das Vorurteil lange Jahrzehnte. Unter den dreizehn Weinregionen Deutschlands ist die Pfalz mit knapp 23.600 Hektar das zweitgrößte Anbaugebiet nach Rheinhessen – das entspricht etwa einem Viertel der gesamten mit Reben bestockten Fläche
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La bulle du moment: Für einen gepflegten Apéro nach meiner Street-Art-Tour durch Belleville ausgeguckt habe ich mir die Cave de Belleville, die von Time Out und Le Fooding zu den besten Weinbars der französischen Hauptstadt gezählt wird. Und auch die Qualität der Tapas, Käse- und Aufschnittteller dort soll hervorragend
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Soberista: Neujahr war es an der Zeit, nicht nur die Sektgläser wegzuräumen, sondern auch Jever, Pouilly Fumé und Crémant aus dem Kühlschrank zu nehmen und durch Tonic, Gemüsesaft und Lassi zu ersetzen. Denn für mein einmonatiges Alk-Detox-Intermezzo im Januar sind süße Fruchtsäfte, Holunderlimonade und andere zuckerhaltige Getränke keine
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GASTBEITRAG VON DR. CHRISTOPH FISCHER: »It’s wonderful, it’s wonderful, it’s wonderful.« Bei strahlend blauem Himmel empfängt uns schon eine Coverversion von Paolo Conte, als wir noch einige Meter von der Deidesheimer Winzergenossenschaft entfernt sind. Freundlicher konnte die Einladung nicht ausfallen. Schon die Musik im Ohr, bevor wir überhaupt
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Sommerwein: Rosé gilt als unkomplizierter Terrassenwein, den vor allem Frauen trinken, Wein-Neulinge, junge Leute, Partygäste. Für Weinkenner also nicht so ganz ernst zu nehmen… Kein richtiger Weißwein, schon gar kein richtiger Roter – nicht Fisch noch Fleisch. Jahrzehntelang kam Rosé in Weinbüchern gar nicht vor, es sei denn,
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Irritation oder Faszination? Audioguides mögen wir nicht, also stürmen wir erstmal, lässig abwinkend, an der Verleihstation vorbei in die Dauerausstellung der neuen Cité du Vin in Bordeaux. Pustekuchen! Ohne Kopfhörer ist der Ausstellung absolut nichts abzugewinnen – es gibt die Informationen nur multimedial. Lesen muss hier niemand können,
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Biodynamie auf Korsika: In der Welt des Weinbaus ist Muriel Giudicelli in gleich zweifacher Hinsicht eine Ausnahme – als »vigneronne«, als Winzerin unter einer Mehrheit von Männern, und weil sie ihre rund 12 Hektar große Domaine Giudicelli seit einigen Jahren biodynamisch bewirtschaftet. »Nur fünf Biowinzer gibt es insgesamt auf ganz
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Dossier zum Wein: Sechsmal im Jahr erscheint das SlowFood-Magazin, das an Mitglieder versendet wird und am Kiosk käuflich erhältlich ist. Die Oktober-November-Ausgabe 2017 enthält als Schwerpunkt ein Dossier zum Thema Wein, mit Beiträgen zu Natur- und Orangeweinen sowie elf Kurzporträts von Biowinzern. Ein ausführliches Porträt ist der Winzerin
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Herbst im Weinberg: Wenn sich das Laub bunt färbt, lockt jeder Sonnenstrahl nach draußen. Ein Spaziergang durch die Steillagen hoch über dem Neckar gehört dann zu den schönsten Aktivitäten im Freien. Für Weininteressierte, die nicht nur die Bewegung und schöne Ausblicke schätzen, gibt es vielerorts eigens eingerichtete Weinwanderwege. Wanderer
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Weltliteratur und Alkohol, Poesie und Promille: Für das Entstehen von großer Literatur ist Alhohol keine Bedingung, doch die Zahl trinkender Schriftsteller, die zu Absinth, Punsch, Mojito, Mint Julep oder anderem »Sprit« als Quelle der Inspiration griffen, ist legendär. Nicht nur Jean Paul und E.T.A.Hoffmann, Hemingway und Charles Bukowski
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Männerweine / Frauenwein? Mit der Frage, ob ihre Weine anders seien, weil sie eine Frau ist, hat Cathy Heraud zu meiner Überraschung bei der Weinprobe überhaupt kein Problem. Anstatt die Frage als Zumutung abzuwehren mit dem Argument, Professionalität habe mit dem Geschlecht nichts zu tun – wie ich
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Die Weinregionen in Württemberg und am Bodensee gehören zu den schönsten Kulturlandschaften Baden-Württembergs. Zahllose Rebterrassen, Trockenmauern und Stäffele durchziehen die Steillagen am Neckar, in denen die Ernte in schweißtreibender Handarbeit eingebracht wird. Wanderwege mit schönen Ausblicken auf das »Schwäbische Meer« oder Fluss und Hügel verlocken zu Touren durch
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