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Monat: März 2018

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UMGEBLÄTTERT

MERIAN STUTTGART

25. März 201816. Februar 2021drkalmbachBaden-Württemberg, Deutschland, Stuttgart

Liebe auf den dritten Blick: Im Auftakt-Essay des neuen Merian-Hefts bricht Jörg Armbruster, der frühere Nahost-Korrespondent der ARD, eine Lanze für Stuttgart. Seit 22. März 2018 ist die aktuelle Ausgabe im Handel – das Reise- und Kulturmagazin feiert das eigene 70-jährige Jubiläum in diesem Jahr unter anderem mit
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AUSGESCHLAFEN

PARIS: HOTEL HENRIETTE

20. März 20185. Dezember 2021drkalmbachFrankreich, Hotel, Paris

Im Gobelins-Viertel: »Ein Traum für Instagramer« schrieb ein Magazin über das charmante Boutique-Hotel im 13. Arrondissement: Jedes der liebevoll dekorierten 32 Zimmer sieht anders aus. Unkompliziert, fast minimalistisch, aber mit guten Gespür für Farbe eingerichtet, kann man hier schöner schlafen. Zum teils sehr femininen Fifties-Retrostil kommen ausgesuchte Flohmarktfunde
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AUFGETISCHT

ROSA RADICCHIO-SALAT

19. März 201817. Januar 2023drkalmbachGewürze, Obst, Salat, vegetarisch

Ton in Ton: Der Salat sollte eigentlich eher ein harmloser Scherz sein – eine Salatprinzessin ganz in Rosa. Der rosa Radicchio brachte mich auf diesen pastelligen »Ton-in-Ton«-Mädchensalat. Rein aus farblichen Gründen habe ich etwas von meinem Zwetschgenketchup für das Dressing verwendet und den Salat mit rosa Pfeffer, ein
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UMGEBLÄTTERT

GRAPHIC NOVEL: LE GOUT D’EMMA

17. März 201811. März 2021drkalmbachFrankreich, Lesetipp, Paris

Als Restauranttesterin unterwegs: Zweimal am Tag essen gehen, jede Nacht in anderen Hotels logieren, weitere Lokale besuchen und anschließend Berichte darüber schreiben – ein Traumjob? Für Emma, für den Guide Michelin in Frankreich unterwegs, ist es das. Manchmal isst sie gut, manchmal schlecht, anderes liegt schwer im Magen.
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Kartoffeln Erbsen Bohnen
AUFGETISCHT

GRÜNER KARTOFFELSALAT

11. März 201817. März 2022drkalmbachGemüse, Salat, vegetarisch

Erbsen und Bohnen: Frische Kräuter, Erbsen, Bohnen und Rucola machen diesen Kartoffelsalat grün. Petersilie und Rucola sorgen für kräuterige Würze, Minze für kühle Frische, geröstete Schalotten für etwas Süße und Kürbiskerne für Textur. Allerdings waren die grünen Buschbohnen recht kräftig und zu dominant – würde ich den Salat
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AUFGETISCHT

WURZELGEMÜSE-ERBSEN-SALAT

10. März 201818. Juni 2021drkalmbachGemüse, Salat, vegetarisch

Wintergemüse: Dieser Salat ist ein »Übergangssalat« – weil der Winter noch nicht zu Ende ist, besteht er zum großen Teil aus Wurzelgemüse, das im Backofen gegart wird. Damit endlich Frühling wird und mal etwas Grünes auf den Tisch kommt, enthält er auch Erbsen und Kräuter wie Petersilie und
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VORGEMERKT

PARIS: INTERNATIONALER FRAUENTAG 2018

8. März 20181. September 2021drkalmbachFrankreich, Gedöns, Paris

Journée Internationale de Lutte pour les Droits de Femmes: Darauf wird Wert gelegt in Frankreich – beim Welttag am 8. März handelt es sich nicht um einen »Frauentag«, sondern um einen Tag des Kampfs für die Rechte der Frauen. War ich schon mal am 8. März in Paris?
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Zollernalb
AUSPROBIERT

WINTERSPAZIERGANG AM ZOLLERNTRAUF

3. März 20186. März 2021drkalmbachBaden-Württemberg, Deutschland, Lieblingsorte, Schwäbische Alb, Wandern

Wintermärchen: Endlich mal wieder Sonne und blauer Himmel nach diesem gefühlt sonnenärmsten Winter aller Zeiten. Also nichts wie raus am heutigen frischen Wintermorgen! Zwar geht es auch gleich vor unserer Haustür rauf auf die Schwäbische Alb, doch bei diesem Traumwetter möchte ich zum Zeller Horn. Unter den vielen
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AUSGETRUNKEN, EINGEKAUFT

WEISSER TEE

3. März 20187. April 2021drkalmbachKaffee und Tee, Lieblingsorte, Paris, Stuttgart

Maison des Trois Thés: Letzte Woche habe ich in Paris an einem eiskalten Februar-Nachmittag Teng Chong Bai Yin Zhen getrunken. Und anschließend den weißen Tee aus der chinesischen Provinz Fujian auch gleich zum Mitnehmen gekauft, so gut hat er mir geschmeckt. Dabei hatte die freundliche Mitarbeiterin in der
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