Französischer Klassiker: Dieser Salat ist ein Resteessen, auch wenn das nicht auf den ersten Blick zu erkennen ist. Ich hatte noch ein paar grüne Bohnen übrig, zwei überzählige Kartoffeln lagen in der Speisekammer, selbst der Salat war schon eine Woche alt, hatte sich aber in meinem formidablen Kühlschrank
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Ein echter Glücksgriff: Buchungsportale für Hotels haben unbestreitbare Vorteile – man kann für einen konkreten Zeitpunkt suchen und die Ergebnisse nach Preis oder anderen Kategorien filtern. Besonders schätze ich den Service, sich auf einer Karte alle freien Übernachtungsmöglichkeiten für eine bestimmte Stadt oder Region anzeigen zu lassen. Genutzt
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Austern, Muscheln, Fisch: So lautet der Dreiklang der Insel – das Anbaugebiet Marennes-Oléron ist mengenmäßig der größte Austernpark Frankreichs und sogar Europas, der Hafen La Cotinière ist vom Umsatz der siebtgrößte Fischereihafen Frankreichs, auch die Miesmuschelzucht an Muschelbänken oder Pfählen (moules de bouchot) spielt eine große Rolle – die
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Kochen mit Ohrwurm: Meine Mutter hat noch Selleriesalat aus gekochtem Knollensellerie zubereitet, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, fertig – für meine Schwester und mich nicht gerade unsere Lieblingsspeise als Kinder, mehr »iih, bäh«. Zudem überließ mir mein Vater eine Single der Old Merry Tale Jazzband, deren Stück mir geradezu (ironische?) Unterstützung der
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Bitter schmeckt besser: Für einen gemischten Blattsalat mit Essig und Öl braucht kein Mensch ein Rezept. Einfach verschiedene Blattsalate, Radicchio, Rucola und Chicorée in Streifen schneiden, Kräuter und Vinaigrette zufügen, fertig. Gibt’s bei mir mindestens jeden zweiten Tag. Wenn ich für mich alleine Salat mache, sehe ich zu,
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Aktuelle Auflage 2017: Jetzt im Buchhandel! Auszug aus dem Pressetext des Reise Know-how Verlags: Architektur, Kultur, Weinbau und Automobilgeschichte: Als abwechslungsreiches Reiseziel zeigt sich die baden-württembergische Landeshauptstadt von ihrer besten Seite. Stuttgarts Lage im Kessel zwischen Anhöhen und Neckartal, seine Vielzahl interessanter Museen und Charakteristisches aus dem Schwabenländle – das
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Weinbau erleben: Die Weinregionen in Württemberg und am Bodensee gehören zu den schönsten Kulturlandschaften Baden-Württembergs. Zahllose Rebterrassen, Trockenmauern und Stäffele durchziehen die Steillagen am Neckar, in denen die Ernte in schweißtreibender Handarbeit eingebracht wird. Wanderwege mit schönen Ausblicken auf das »Schwäbische Meer« oder Fluss und Hügel verlocken zu
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Süßes im Salat: Seit ich mal eine Zuckerfabrik besichtigt habe, ist meine Lust auf Süßigkeiten verschwunden (selbst Stress steigert bei mir nur den Heißhunger auf Fettiges und Salziges). Trotzdem habe ich häufig Datteln vorrätig, denn falls mich doch mal eine Süßes-her!-Attacke überfällt, schmecken mir getrocknete Datteln oder Feigen meist besser als Schokolade.
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In the Summertime: Vier Wochen Frankreich, vier Ferienwohnungen auf zwei Inseln, in drei Departements und einer Stadt – und alle küchenmäßig gut ausgerüstet, man hätte pfannen-, flammen- oder messermäßig nicht mal improvisieren müssen. Trotzdem gab’s mindestens fünf oder sechs Mal den gleichen Salat… Aber nicht, weil ich mich nur
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Wein wird weiblich? Winzerinnen auf Erfolgskurs? Die Revue du Vin de France stellte Frankreichs 200 einflussreichste Weinpersönlichkeiten vor, darunter 28 Frauen anlässlich des Internationalen Frauentags am 8. März: von Philippine und Ariane de Rothschild aus altem Weinadel bis zu Laetizia Riedel aus der gleichnamigen Glasunternehmerfamilie, die Weinkritikerinnen Jeannie
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GASTBEITRAG VON DR. CHRISTOPH FISCHER: Südwärts an der französischen Atlantikküste. Nächste Station nach der großartigen Ile de Noirmoutier ist die Ile d’Oléron. Deutlich größer als erwartet, und auf dem Weg über die Insel, wenn die Zubringerbrücke hinter einem liegt, finden sich in Richtung Ziel, erster Eindruck, vor allem monströs
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