3sat: Keine Lust auf den Rummel großer Skiorte? In der verschneiten Winterlandschaft der Vogesen kommt bei Schlittenfahrten und Schneeschuhwanderungen echte Nostalgie auf. Nach körperlich anstrengenden Aktivitäten an der frischen Luft stillt ein deftiges Menü in der Ferme-Auberge auch den größten Hunger. Den Moderator Michael Friemel hat besonders die Huskiefarm
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Ofensalat mit Kräuterpesto: Für meinem Salat habe ich Sandmöhren – im Gegensatz zu den im Supermarkt erhältlichen »Waschmöhren« kommen sie ungeputzt in den Handel – und Staudensellerie im Backofen geröstet und mit einem intensiv aromatischen Kräuterpesto aus Dill, Petersilie und Minze kombiniert. Was vom Pesto übrigbleibt, hält sich mit
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Stuttgart als Weinmetropole: Über rund 420 Hektar Rebfläche verfügt die »Stadt zwischen Wald und Reben«, fast so viel wie kleinere Weinregionen Deutschlands wie Sachsen oder Mittelrhein. Im Ländle selbst steht die Landeshauptstadt, was die Anbaufläche angeht, jedoch nicht an erster Stelle und ist nach Brackenheim, Lauffen, Heilbronn, Weinstadt und
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Paris-Blog: Nach gut vierjähriger Renovierungszeit wurde das Musée Carnavalet wiedereröffnet. Das Museum zur Stadtgeschichte von Paris umfasst zwei historische Stadtpalais im Marais, das Hôtel Carnavalet und das Hôtel du Peletier de Saint-Fargeau aus dem 16. und 17. Jahrhundert. »Die Ausstellungsräume wurden im wahrsten Sinne entstaubt«, schreibt Blogautor Wolf
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Frisches Grün im Winter: Im Januar gibt es auf den Wochenmärkten in der Bretagne eine feine Auswahl an Wintersalaten, neben Chicorée und fantastischem Feldsalat, den wir ausnahmslos jeden Tag auftischen, auch Brunnenkresse und Postelein. Das im Französischen »pourpier«, im Deutschen auch Tellerkraut oder Winterportulak genannte Blattgrün hält auch
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Presqu’île de l’Armorique: Das Ortszentrum von Plestin-les-Grèves, wo der schöne Sonntagsmarkt allwöchentlich unsere wichtigste Anlaufstelle für den Einkauf von Obst und Gemüse ist, liegt nicht direkt am Meer. Doch auch die Halbinsel zwischen der Flussmündung des Douron und der großen Bucht, die sich von Saint-Efflam bis nach Saint-Michel-en-Grève
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NDR: Der Küstenabschnitt zwischen Marseille und Martigues ist längst nicht so berühmt oder so mondän wie die Côte d’Azur. Aber gerade deswegen ist die Côte Bleue weniger überlaufen. Nach einem Abstecher zu den Klippenspringern der Calanques geht es zu Pétanque-Spielern und einem Hersteller von Boulekugeln, dann weiter in
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Petite Cité de Caractère: Mittwoch ist Markttag in Tréguier, dann ist das Städtchen am Ufer des Jaudy auch an einem feucht-kalten, regnerischen Januartag belebt. »Petite Cité de Caractère« darf sich der hübsche bretonische Ort zu Recht nennen, so wie beispielsweise auch Moncontour oder Le Faou. Seine von alten
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Gute Vorsätze: Wie jedes Frühjahr dominieren neben Grillbüchern auch 2022 Diät- und Ernährungsratgeber wieder den Kochbuchmarkt – also Bände, die versprechen, dass die Käuferin nicht nur Rezepte erhält, sondern auch abnimmt, schlank bleibt, entgiftet… In Pandemiezeiten hat aber »gesund« den Trigger-Vokabeln »schlank«, »abnehmen« und »Detox« den Rang abgelaufen:
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ZDF: Der Louvre, eines der berühmtesten und größten Museen der Welt im einstigen Königspalast, ist auch als Bau interessant, ein Meisterwerk der Architektur. Neue Untersuchungstechniken, etwa Georadarmessungen und Fotogrammetrie, enthüllen seine Geheimnisse, 3-D-Modelle zeigen, wie der mittelalterliche Louvre als befestigte Burg aussah. Die Umwandlung in eine königliche Residenz begann
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Coffetable oder Küche? Die Bildbände und Bücher aus dem Gestalten Verlag sehe ich eigentlich eher in der Lifestyle-Ecke als unter Ratgebern mit Praxistauglichkeit. Doch das Kochbuch mit dem zeitgeistig aufgepeppten Titel »Junges Gemüse« hat dann doch erfreulich viel Substanz. Die einfachen, überwiegend vegetarischen Rezepte kommen ohne Fertigprodukte aus und
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Vitaminbombe: Zu jeder Jahreszeit sieht ein Obstsalat etwas anders aus: Im Winter können Zitrusfrüchte – Orangen, Clementinen, Grapefruit oder Pampelmuse, die jetzt Saison haben – ihn allein bestreiten. Auch Blutorangen und Pomelo kommen für einen Zitrusfrüchtesalat in Frage, letztere vergrößert die Portion aber gleich erheblich. Die kleinen Kumquats, die
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