France Vélotourisme: Die offizielle Website (auch auf Deutsch) für alle, die Frankreich mit dem Fahrrad erkunden wollen. Viele Routenbeschreibungen und praktische Tipps zu Unterkünften (Accueil Vélo ist das französische Bed+Bike) und Sehenswürdigkeiten, Infos zu den Fernradwegen wie Vélodyssée am Atlantik (EuroVélo 1) oder ViaRhôna entlang der Rhône bis zum
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Grilled romaine: Dieser britische Salatklassiker ist ein perfekter Salat für die Grillparty. Das Ranch-Dressing aus Buttermilch, Joghurt und Mayonnaise (im Verhältnis 1:1:1) kann in beliebiger Menge vorbereitet werden, ebenso die hartgekochten Eier, Gurkenwürfel und Kräuter zum Bestreuen. Varianten sind je nach Geschmack denkbar: den Römersalat statt mit Gurke und
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Salat aufs Brot: Der knackig-frische Staudensellerie, auch Bleich- oder Stangensellerie genannt, hat jetzt im Mai Saison und noch bis in den Oktober. Roh eignet er sich gut als bissfeste und nussig-aromatische Zutat für Salate – oft verwende ich eine Stange sehr fein gewürfelt quasi als Gewürz für einen gemischten
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Créateur de Beauté timbrée: Schöpfer abgestempelter Schönheit, so nennt sich der Street-Art Künstler auf seinem Instagram-Account, der seine Werke mit C+S signiert. Ein Wortspiel mit dem Verb »timbrer« (abstempeln, frankieren, mit einem Stempel versehen) und »timbre« (Briefmarke). Und tatsächlich sind ja seine wiederkehrenden, oft nur mit Dessous oder Bikini
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Pont de Bir-Hakeim: Die zweistöckige Seine-Brücke verbindet das 16. und das 15. Arrondissement – oben fährt die Metro, unten sind Autos, Radfahrer und Fußgänger unterwegs. Die 1905 erbaute Brücke wurde Ende der 1940er-Jahre nach einer Schlacht in Libyen aus dem Zweiten Weltkrieg benannt, doch berühmt ist sie eher
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Kräuter im Salat: Kräuter in Kleinstmengen kommen in meiner Küche nicht vor, ich verwende sie gerne großzügig. Hier treffen viel Brunnenkresse, Dill, Petersilie, Minze, Löwenzahn und Rucola auf verhältnismäßig wenig Radicchio. Gerade bei Salaten betrachte ich Kräuter nicht als Würzmittel, sondern als Zutat – im Kräutersalat mit Fregola und
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NDR: Einmal im Monat stellt Uli Patzwahl im NDR in der Reihe »Nachtclub« Musik aus Frankreich vor. Jetzt im Mai war das ausschließlich Musik aus der französischsprachigen kanadischen Provinz Quebec. In der Sendung vom 26. April 2021 startet seine Auswahl mit zwei Stücken von Chansonsängerin Françoiz Breut von ihrem
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Design für die Schublade: Das Besteck besitze ich seit 44 Jahren – ein Jubiläum, das es zu feiern gilt. Von meinem Abiturgeld habe ich das mono-Besteck mit Palisandergriffen erworben (damals noch in Ziegenhain im Werksverkauf, heute geschlossen) – und noch vier Jahrzehnte später sind Gabeln, Messer, Tafel- und Kaffeelöffel
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Sklaverei als Verbrechen: Am 10. Mai gedachte Emmanuel Macron als Präsident Frankreichs der Abschaffung der Sklaverei. Unter der Präsidentschaft Jacques Chiracs hatte das französische Parlament 2001 die Sklaverei und den Sklavenhandel als »Verbrechen gegen die Menschlichkeit« deklariert und 2006 den 10. Mai zum offiziellen Gedenktag erklärt, um der Historie
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Frühlingsgrün: Nudeln und Spargel harmonieren nicht nur im warmen Pastagericht, sondern auch im Salat. Wichtig: das Grünzeug sollte knackig und frisch sein, Gemüse genauso wie Kräuter. Dennoch habe ich den grünen Spargel hier nicht roh gelassen wie im grünen Nudelsalat mit Fregola sarda, sondern kurz in der Pfanne gebraten.
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Unterschätzte Weißweine von der Loire: Chenin Blanc, eine alte weiße Rebsorte aus Frankreich, hat ihre Heimat im Loire-Tal, in den Appellationen Anjou, Saumur und Touraine. Doch sie wird in vielen Teilen der Welt angebaut, in Kalifornien, Südafrika und Argentinien etwa. Da ich wegen der langen Transportwege keine Weine anderer
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3Sat: Niki de Saint Phalle (1930–2002) war eine der prägenden Künstlerinnen des 20. Jahrhunderts – schon 1980 zeigte eine Retrospektive im Centre Pompidou in Paris drei Jahrzehnte ihres Schaffens. Das Besondere: Ihre Welt besteht aus Kurven, sie ist rund – so erläutert die Künstlerin selbstbewusst ihren »weiblichen Größenwahn«. Über
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