GASTBEITRAG VON DR. CHRISTOPH FISCHER: Mich hat es schon immer eher gestört, irgendwelchen Großgruppen zugerechnet zu werden. Andererseits ist es auch nicht schlecht, sich über bestimmte Konstellationen in der Gesellschaft zu freuen und mit den Handelnden in dieser Konstellation solidarisieren zu können. Dennoch ist der Versuch von Heinz
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Kräuter und Körner: Für diesen Salat mit viel frischem Kerbel verwende ich gern nussig schmeckenden Buchweizen, der dafür wie Reis zubereitet wird. Was ich hier als Salat deklariere, schmeckt auch als warme Beilage, wenn man Kohlrabi und Buchweizen gar nicht erst abkühlen lässt. In Italien gibt’s das (mit
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dokdoc: In seiner Neujahrsansprache kündigte Präsident Emmanuel Macron 2024 als »Jahr des Stolzes« an, denn im Winter soll die restaurierte Kathedrale Notre-Dame wiedereröffnet werden – und im Sommer die Olympischen Spiele und die Paralympics stattfinden. In Paris sind die meisten Einwohner weder stolz noch begeistert – viele Menschen
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Les Docks: Mitte des 19. Jahrhunderts, als die Speicherhäuser in Marseille errichtet wurden, war der Gebäudekomplex das drittgrößte Bauprojekt Frankreichs. Noch heute beeindruckt die Front parallel zu den Hafenkais, allein schon durch ihre Länge von fast 400 Metern. Der Gesamtkomplex besteht aus mehreren sechsgeschossigen Lagerhäusern mit vier Innenhöfen,
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Mütter und Töchter: In ihrem Roman begibt sich Sylvie Schenk auf Spurensuche im Leben ihrer verstorbenen Mutter – Renée Gagnieux, 1916 in Lyon geboren, kommt als Waise erst in ein Heim, dann in eine Pflegefamilie, in der das kleine Mädchen mutmaßlich schlechte Erfahrungen macht. Als sie mit sechs
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Resteverwertung: Bis zum Frühling müssen wir uns noch etwas gedulden, doch hoffentlich dauert es nicht mehr zu lange, bis es auf den Märkten und in Hofläden das erste frische Gemüse gibt. Bis dahin greife ich für diesen Salat nochmal auf getrocknete und am Vortag eingeweichte Kichererbsen zurück, die
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Arte: Ich geb’s zu, meine Empfehlungen für Frankreich in Film, Print und Podcast sind arg Arte-lastig. Aber wo sonst, wenn nicht bei einem deutsch-französichen Sender erscheint Interessantes zu aktuellen Themen im Nachbarland, Kultur, Reise, Prominente, Musikmitschnitte? Hat hier sonst schon einer mal übers Hellfest berichtet? Na ja, genug
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Burg, Schloss und Festung: Oberhalb des engen Isenach-Tals hinterließen die Grafen von Leiningen, deren Sitz die Hardenburg im Mittelalter und der frühen Neuzeit war, eine der eindrucksvollsten Festungsanlagen der Pfalz. Die wehrhafte Anlage auf einer Bergflanke über dem Ortsteil Hardenburg blickt auf eine bewegte Vergangenheit zurück. Imposante Reste
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Lieblingsort: Für eine kleine Auszeit während des Stadtbummels eignet sich besonders der große Jardin Public. Ein ruhiges, sonniges Plätzchen auf der Wiese oder im Schatten der Bäume findet man dort schnell. Während in den Grünanlagen am Ufer der Garonne immer Trubel herrscht, kann man im Jardin Public in
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Wandelbar: Den vielseitigen Blumenkohl koche ich eigentlich kaum noch, sondern röste die Röschen lieber im Ofen, brate ihn scheibenweise in der Pfanne oder lasse ihn sogar roh. Gerade gab es zum Glück mal schöne kleine Exemplare in Bio-Qualität statt der riesigen Kohlköpfe, die einem das Gemüse tatsächlich verleiden
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Was die Kochbücher vor den meisten seiner Kolleginnen und Konkurrenten auszeichnet: Gleich welches man von Hugh Fearnley-Whittingstall erwirbt, hier wird man mehr als die üblichen drei Rezepte nachkochen – auf die es im Durchschnitt die internationale kulinarische Buchproduktion im Privatgebrauch bringt. Der 1965 geborene Journalist, in seiner Heimat
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Arte: Im Film stellt Susanne Utzt uns die Opalküste vor und die große Bucht, in der die Somme in den Ärmelkanal mündet. Nach einem Besuch bei einer Familie, die einen Bauernhof mit Henson-Pferden betreibt, geht es zu einer Schäferin, die ihre Herde von Pré-Salé-Schafen auf den Salzwiesen weiden
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