FRANZÖSISCHE SALATKLASSIKER: BLATTSALAT MIT WALNÜSSEN

Kern-Kompetenz: Ein einfacher grüner Blattsalat mit Walnüssen und Walnussöl gehört in Frankreich zu den Standards, ob mit Kopfsalat (laitue aux noix) oder Endivie. Besonders gut schmeckt er im Périgord, wo Walnüsse und daraus gepresstes Öl in hoher Qualität angebaut und hergestellt werden. Solche einfachen Köstlichkeiten, kennnengelernt bei einer mehrtägigen
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ITALIENISCHER NUDELSALAT MIT PAPRIKA, ZUCCHINI UND KAPERN

»Ich bringe einen Nudelsalat mit« – das könnte durchaus als Drohung verstanden werden, denn Nudelsalate haben kein gutes Image. Kein Wunder, sind die zu Grillparties oder für Büffets mitgebrachten Schüsseln doch oft weder optisch noch kulinarisch ein Genuss. Bergeweise Hörnchennudeln oder Farfalle, mit Fleischwurst, Erbsen und Essiggurken in Mayonnaise und
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GRÜNER PANZANELLA MIT ARTISCHOCKEN, GRÜNEN BOHNEN UND BALSAMICO-SCHALOTTEN

Farbenexperiment: Aus gelben Tomaten, gelber Paprika, gelber Zucchini und gelber Möhre hatte ich schon einen gelben Brotsalat zubereitet, nach meiner leuchtenden Sonnenkönigin kommt nun ein grüner Panzanella. Der toskanische Klassiker – im Original rot mit Tomaten – ist ein echter Sommersalat, diese grüne Variante mit Artischocken, grünen Bohnen und
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LE PASSE-MURAILLE: DER MANN, DER DURCH DIE WAND GEHEN KONNTE

Montmartre: Gar nicht weit von den touristisch frequentierten Hot-Spots am Montmartre trifft man beim Bummel durch etwas abgelegenere Sträßchen auf allerhand hübsche Ecken und Kuriositäten, etwa die idyllische Sackgasse Villa Léandre, die abgewetzte Büste von Dalida, deren Brust unzählige Menschen berührt haben, weil das Glück in der Liebe bringen
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ZWEIMAL FRANKREICH IM NETZ #2020_KW15

ARD Mediathek: Im April 2019 wurde die Kathedrale Notre-Dame durch ein enormes Feuer schwer beschädigt. Schon die ersten Sicherungsmaßnahmen, das Räumen der Trümmer des eingestürzten Dachstuhls, das Abstützen einsturzgefährdeter Bauteile, das Abdecken mit Planen als Regenschutz und der Abbau des tonnenschweren, zusammengeschmolzenen Gerüsts, das eigentlich für die Renovierung aufgebaut
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