ROHER SPARGEL MIT AVOCADO, SELLERIE, JOHANNISBEEREN UND PFIRSICH
Da haben wir den Obstsalat: Bislang habe ich geglaubt, dass ich Früchte im Essen generell nicht mag, doch stelle ich gerade fest, …more
KIRSCHBLÜTE IM ERMSTAL
Schwäbisches Hanami: Das Landschaftsbild im Ermstal ist geprägt durch seine schönen Obstwiesen mit Zwetschgen-, Birnen- und Apfelbäumen und insbesondere mit vielen alten Kirschbäumen. Vor allem …more
ORANGENSALAT MIT ROTEN ZWIEBELN UND GRANATAPFEL
Sauer und süß: Obst im Essen mag ich eigentlich nicht, Toast oder Pizza mit Ananas oder gar süße Hauptgerichte à la Kirschenmichel …more
ROSA RADICCHIO-SALAT
Ton in Ton: Der Salat sollte eigentlich eher ein harmloser Scherz sein – eine Salatprinzessin ganz in Rosa. Der rosa Radicchio brachte …more
FELDSALAT MIT FENCHEL UND GRAPEFRUIT
Zitrusfrüchte im Salat: Die schnelle Variante für einen Blattsalat mit Zitrusfrüchten und ein gutes Beispiel dafür, wie lecker die Kombination von Fenchel, …more
RADICCHIO-BIRNEN-SALAT MIT WALNÜSSEN
Lass knacken: Statt der preiswerten, aber möglicherweise pestizidbelasteten Walnüsse aus Kalifornien vom Discounter habe ich französische Walnüsse im Naturkost-Supermarkt gekauft und glücklicherweise …more
ZWETSCHGENKETCHUP
Pflaumenessig: Zu Blattsalaten passen fruchtige Dressings mit Johannisbeeren oder mit Pflaumen- oder Birnenessig ganz ausgezeichnet. Pflaumenessig beispielsweise kann man auf mindestens zwei …more
RADICCHIO MIT ZWETSCHGEN UND CHAOURCE
Herbstzeit, Erntezeit: Im Oktober gibt es reife Zwetschgen und Pflaumen auf dem Markt. Eigentlich sind Zwetschgen kleiner, länglicher, dunkler und etwas säuerlich, …more
BLATTSALAT MIT ZITRUSFRÜCHTEN, FENCHEL UND FREGOLA
Pasta im Salat: Ein Salat, der Nudeln enthält, ist nicht immer gleich ein Nudelsalat. Hier gibt die sardische Pastasorte nur etwas Biss, …more
MAISON AUER: EINKAUFEN IN NIZZA
Die Kunst des Kandierens: In der Stadt, in der Zitronen, Mandarinen und Orangen wunderbar gedeihen, wird aus den Zitrusfrüchten auch ein süßes …more
NIZZA: MARKT AUF DEM COURS SALEYA
Italienisches Flair: Der Cours Saleya am Rand der labyrinthischen Altstadt ist der lebhafte Marktplatz der Stadt. Den weitläufigen Platz, ein langgestrecktes Rechteck, …more
MANDARINEN IM WINTERSALAT
Wintersalat: Salat kann ich jeden Tag essen, im Winter nur andere als im Frühjahr, Sommer oder Herbst, schließlich will ich kein um …more