Arte: Flusskreuzfahrten sind beliebt, auch weil sich auf den kleineren Schiffen nicht Tausende tummeln, sondern eine etwas überschaubarere Zahl an Gästen an Bord ist. Auf Arte zeigen vier Beiträge Impressionen, von Donau, Rhein und Maas, Havel, Elbe und Moldau. Die vierte Dokumentation verspricht eine »Reise ins Reich der Sinne«
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Nugatcreme und Pollenflug: Für die »Kleinen Gourmandisen« des Mandelbaum Verlags hat Margot Fischer den Band über die Haselnuss geschrieben – immerhin schon Nummer 47 der Reihe und gerade im Frühjahr 2023 erschienen. In diesen kulinarischen Büchlein mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber geht es stets los mit kurzweiliger Kulturgeschichte,
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Bohnenprojekt 1: Parmesan zu grünen Bohnen, das hört sich erstmal merkwürdig an. In zwei Italien-Kochbüchern fand ich das Rezept – zwei Zutaten, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, fertig ist der italienische Sommersalat. Da ich die von Freunden überreichte große Menge gartenfrischer Bohnen trotz täglicher Rezeptvariation noch nicht gänzlich aufgegessen habe,
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Eine Stadt für Genießer: Lyon ist eine Stadt, die Appetit macht, hat Paul Bocuse mal gesagt und in der Heimatstadt des französischen Küchenpapsts, der rund fünf Jahrzehnte lang drei Michelin-Sterne erkochte, gilt das ganz besonders für die Markthalle. Deren Ruf reicht weit über Lyon hinaus, denn in der
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3Sat: Ein wenig irreführend ist der Titel zwar, denn im filmischen Porträt der »Musikstadt Paris« geht es weder um Chansons noch um französischen Pop oder gar Rai. Die Sopranistin Renée Fleming stellt Paris als Stadt der Oper und der Operette vor, trifft an der Seine auf musikalische Kolleginnen
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Insalata di fagiolini e finocchi: Von wegen Beilage.. Dieser leckere Bohnensalat hat das Zeug zum Hauptgericht. Fenchel passt nicht nur gut zu weißen Bohnen, sondern macht sich zusammen mit Tomaten und Croutons auch gut im Sommersalat aus grünen Bohnen. Als Freilandware haben die eiweißreichen Hülsenfrüchte jetzt im Juli
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La Bastide: Allerorten wird gebaut in Bordeaux. Im Stadtteil Bacalan entstanden rund um ehemalige Hafenbecken auf immensen Flächen neue Wohnquartiere. Das Viertel zwischen Bahnhof und Méca wird fast komplett erneuert und ist mit Bürobauten und Unternehmenssitzen als »Euratlantique« eines der großen Stadtentwicklungsprojekte (wie es sie ähnlich in Marseille,
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SR2: »RendezVous Chanson« nennt sich eine Reihe des SR2-Kulturradios, in der wöchentlich für 90 Minuten frankophone Musik im Mittelpunkt steht – französische, aber auch belgische und kanadische Chansons, Musik aus der Schweiz und Afrika. »Salut de la frontière« heißt es dann aus dem Saarland. Neben Interviews und Infos
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Süchtig nach Tomaten: Sie sind das Lieblingsgemüse der Deutschen, das liest man immer wieder. Aber wie kommen frische Tomaten auf den Tisch? Immer nur pur als Salat oder Tomate mit Basilikum und Mozzarella? Ein Wunder wäre es nicht, denn die beliebten roten Früchte ergeben schon einfach so eine
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Ab in die Botanik: Zu Fuß von den Alpen in die Tropen spaziert man in wenigen Minuten! Im Jardin des Plantes kein Problem, zumindest was die Pflanzenwelt betrifft. Seit bald 400 Jahren gibt es den botanischen Garten in Paris: In der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts wurde er
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