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Monat: November 2018

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Schwarzer Reis Quinoa Bohnen Linsen Oliven Auberginen
AUFGETISCHT

SCHWARZER SALAT

13. November 201811. Februar 2021drkalmbachHülsenfrüchte, Salat, vegetarisch

Gothic Grufti: Beim vierten Versuch des Kochens nach Farben war nach der rosa Salatprinzessin, der gelben Sonnenkönigin und dem Purpur-Prinz nun die Nicht-Farbe Schwarz dran. Doch trotz der rabenschwarzen Oliven, dem eigens besorgten schwarzen Bio-Reis aus dem Piemont, trotz schwarzer Belugalinsen, schwarzer Quinoa, fast schwarzen Berberitzen, Schwarzkümmel und
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Copyright Marabout
UMGEBLÄTTERT

ON VA DEGUSTER LA FRANCE

12. November 201814. Dezember 2022drkalmbachFrankreich, Lesetipp

3,1 Kilogramm: Soviel wiegt das Buch, das ich zuletzt aus Paris nach Hause geschleppt habe. Ein großer Klotz mit 432 Seiten, eine kulinarische Reise durch Frankreich, ein aufwendig ausgestatteter Bildband über französische Spezialitäten. So dick das Buch auch ist und so schwer es wiegt, eine »Bibel« ist es
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Salat Essig Öl
EINGEKAUFT

ESSIG IM SALAT

9. November 201814. Dezember 2022drkalmbachDeutschland, Essig und Öl, Pfalz, Salat

Edle Tropfen aus der Pfalz: Auch europäische Königshauser und arabische Scheichs beziehen hier Essig, ebenso das renommierte Harrods in London… Jedenfalls ist der Doktorenhof weit über die nähere Umgebung hinaus bekannt für seine Essigspezialitäten aus Wein und Obst, war schon Gegenstand von TV-Reportagen und Magazin-Artikeln. Essig aus Weißburgunder oder
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EINGEKAUFT

LIEBLINGSORTE: LIBRAIRIE GALIGNANI IN PARIS

7. November 201818. Juni 2021drkalmbachFrankreich, Lieblingsorte, Paris

Leseherbst: Unter den vielen schönen Buchhandlungen in der französischen Hauptstadt ist Galignani vielleicht die eleganteste. Kein Paris-Aufenthalt, ohne dass ich dort vorbeischaue. Schon die Schaufenster wecken Leselust zu jeweils aktuellen Themen – zum Frauentag im März mit Büchern von und über Simone de Beauvoir bis Simone Veil. Drinnen im
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Graupen Apfel Rote Bete Fenchel Chicoree Kraeuter
AUFGETISCHT

NORDISCHER SALAT: GRAUPEN, APFEL, ROTE BETE, FENCHEL, CHICORÉE, DILL

2. November 201830. November 2021drkalmbachGemüse, Kräuter, Salat, vegetarisch

Herbstsalat schwedische Art: Körner eignen sich prima für Salat, selbst nach dem Transport in der Lunchbox oder am nächsten Tag machen sie noch gute Figur. Deshalb experimentiere ich gern mit vielen verschiedenen Sorten, Buchweizen, Quinoa, auch mit Graupen wie hier. Hier sorgt die Kombination von Apfel, Dill, Fenchel
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