Keine Angst vor alten Obstsorten: Jetzt im Herbst haben Quitten Saison. Für meinen angesetzten Quittenessig habe ich die gelben Früchte auf dem Wochenmarkt gekauft – und ein paar mehr, weil ich endlich auch einen Salat mit pochierten Quitten machen wollte. Meine Exemplare aus der Türkei haben nicht mal mehr
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Give peas a chance: Saisonal passt das Buch nicht so ganz, zum Erbsen-Hype aber sehr gut: Die Hülsenfrucht ist seit einiger Zeit im Sommer wieder frisch und noch in der Hülle zum Palen erhältlich. Was über Jahrzehnte scheinbar bequem war – Erbsen aus der Dose oder der Tiefkühltruhe –
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Arte Mediathek: Der Franzose Pierre und die Deutsche Susanne sind Förster aus Leidenschaft und haben sich dem Schutz des Walds verschrieben. Das Paar lebt im Zentralmassiv in Frankreich und hat Kahlschlag und Monokultur den Kampf angesagt. Mit ungewöhnlichen Mitteln – mit rund 140 Teilhabern haben sie Wälder gekauft, insgesamt
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Paris.fr: Auch die (ohnehin informationsreiche) offizielle Website der Stadt Paris hat in Corona-Zeiten neue Formate integriert. So auch eine Art serieller Foto-Ausstellung. Immer 13 Fotos zeigen ausgewählte Aspekte der Stadt oder ungewöhnliche Perspektiven – Kirchengewölbe und Brücken von unten, flache Wohngebäude, die scheinbar kaum Tiefe haben… Bis jetzt sind
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Linsenlust: Früher habe ich mir aus Frankreich immer Puy-Linsen mitgebracht, weil das Angebot in Deutschland von den rustikalen Tellerlinsen dominiert wurde und man nach anderen Sorten lange suchen musste. Inzwischen hat sich das Sortiment im Handel deutlich erweitert – kein Problem mehr, Beluga- oder Berglinsen, Alblinsen oder Pardinalinsen zu
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Outdoor-Abenteuer: Von der Rheinebene gehen die geschwungenen Weinberge nach Westen hin direkt in den Pfälzerwald über, das größte zusammenhängende Waldgebiet Deutschlands. Wein und Wald sind das Charakteristische der Pfalz, und die landschaftlichen Kontraste machen den besonderen Reiz der Region aus. Doch so schön ein Spaziergang durch herbstlich bunte Rebfelder
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Großer Auftritt verschoben: Der für diesen Herbst geplante Auftritt als Ehrengast wird erst 2021 stattfinden, auf der gerade beginnenden Buchmesse ist Kanada vor allem digital präsent. Wer neben den großen Namen der kanadischen Literatur und der Bestsellerlisten – von Margaret Atwood bis Alice Munro – auf Entdeckungsreise gehen will, kann
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Rübchen, mein Rübchen: Die Kombination von Feldsalat und gegarter Roter Bete ist ein Klassiker, schmeckt besonders gut mit frischem Meerrettich und bringt Farbe auf den Herbstteller. Ein gesunder Farbtupfer auf dem Teller ist aber auch die Gelbe Bete, die ich hier nicht gegart, sondern roh verwendet habe. Sonnengelb leuchtet
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DLF Audiothek: Im Morvan, einem dünn besiedelten, hügeligen Waldgebiet, das zum Burgund gehört, sind die alten Laubwälder leider bedroht. Sie werden abgeholzt und durch Monokulturen ersetzt, vor allem Douglasien – Holz ist in der Region ein Wirtschaftsfaktor. Vor 50 Jahren wurde das Landschaftsschutzgebiet Morvan gegründet, doch Umweltschutz, Politik und
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Fast Rohkost: Auf dem Wochenmarkt habe ich einen knackigen Wirsing gekauft, der dank seiner Größe allerdings für mehr als eine Mahlzeit reicht. Also gab es schon Wirsingrisotto, Asianudeln mit Lauch, Paprika und Wirsing aus dem Wok und diesen leichten Salat. Auch danach reicht der restliche Kohlkopf noch für weitere
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Nach unten schauen: Street-Art taucht meist an Wänden und nur selten unter unseren Füßen auf. Einige Street-Art-Künstler versuchen, dem Handicap, dass eigentlich niemand nach unten schaut, mit Fiktion und Fantasy etwas entgegenzusetzen. Am liebsten tun sich große Löcher auf, eines der größten dieser Katastrophenszenarios in London wurde von einer
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Unterwegs auf zwei Rädern: Radwanderer, Sportler, Outdoor-Freaks, Familien, Genussradler, Mountainbiker, Tandem-Fans – in der Pfalz ist man auf sämtliche Spezies unter den Radfahrern eingestellt. Das Radwegenetz ist riesig: Auf den zahlreichen Radwegen entlang der Weinstraße und in der Rheinebene ist man auf selbst organisierten Touren unterwegs oder folgt den
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