Ein »linearer« Park: Wie ein grünes Band zieht sich die Promenade Plantée, offiziell »Coulée Verte René Dumont« getauft, von der Avenue Daumesnil im 12. Arrondissement an den östlichen Stadtrand. Anfang der 1990er-Jahre verwandelte die Stadt eine alte Bahntrasse in eine grüne Ader, die sich über 4,5 km bis
More
Abfallforschung: In drei große Epochen gliedert der Autor seine »schmutzige Geschichte der Menschheit«. Von der Frühgeschichte über das Industriezeitalter bis zum Massenkonsum der Gegenwart spürt er den unerwünschten Überresten nach, dazu gehören Fäkalien und Faulendes, Nutzloses und Kaputtes, Schrott und Asche, Knochen, Glas, Plastik und mehr. Im Lauf
More
Deutschlandfunk Kultur: Für »Zeitfragen« hat Bettina Kaps ein Feature produziert, das sich dem Krisenszenario »Paris bei 50 Gad« widmet. Wie kann die französische Metropole bei steigenden Temperaturen auch in Zukunft eine lebenswerte Stadt bleiben? Der bisherige Rekord beträgt 42,6 °C, selbst das ist für viele Menschen nicht nur
More
Röstaromen: Erbsen habe ich noch nie gebraten gegessen. Nachdem ich es aber in gleich zwei Kochbüchern in Rezepten als Zubereitungsweise entdeckt hatte, habe ich es für diesen Salat mal ausprobiert. Denn klar, Fett ist Geschmacksträger Nummer 1, und was für Spargel, Blumenkohl und Möhren funktioniert, kann auch für
More
Cat Nat = Catastrophe Naturelle: In den letzten Jahren litt die französische Côte d’Azur unter einem Rekord an wetterbedingten Naturkatastrophen. Von »étés caniculaires, pluies diluviennes, inondations meurtrières« oder »violents orages«, von Hitzesommern, sintflutartigen Regenfällen, tödlichen Überflutungen und heftigen Stürmen schreiben die Zeitungen dann, und zeigen Fotos der verheerenden
More
Fast ein Pariser Park: Je nach Startort ist man mit der Metro recht lange unterwegs bis zur Endstation Boulogne Pont de Saint-Cloud. Doch zu einem so schönen Garten ist kein Weg zu weit. Ganz im Südwesten von Paris, noch südlich des großen Bois de Boulogne, liegt der Jardin
More
JO 2024: Am 16. April wird die Flamme in Olympia entzündet und gelangt dann über Athen von Griechenland am 8. Mai nach Marseille – große Plakate in den Gängen der Metro verkünden Vorfreude. Zwei Monate lang wird die Fackel durch viele Orte Frankreichs getragen, um im Gastgeberland die
More
Spiegelfassade: Neuen Glanz brachte das Luma nach Arles – im buchstäblichen wie im übertragenen Sinn. Die mal silbrig schimmernde, mal glitzernd das Licht reflektierende Fassade des 56 Meter hohen Turms überragt die Dächer der niedrigen Häuser in der Nachbarschaft. Entworfen hat den metallenen »Felsen« mit gläserner Rotunde als
More
Nordafrika und Levante: Wie selbstverständlich bin ich davon ausgegangen, dass ein Möhrensalat auch in Marokko, Libyen oder dem Libanon aus Rohkost zubereitet wird. Doch Claudia Roden und Yotam Ottolenghi erklären beide, dass die Möhren zuerst sanft gegart werden. Auf den typischen Mezze-Tellern etwa in Jerusalem fände sich in
More
Mittwochs auf dem Münsterplatz: Selbst an einem kalten Apriltag morgens in aller Frühe macht der Markt vor dem Ulmer Münster glücklich. Und keineswegs nur, weil man sich am Kaffeestand von Rösterei »Kley« mit einem Espresso macchiato oder Milchkaffee aufwärmen kann. Der April hatte sich nach dem wärmsten Februar
More