MDR: Regisseurin Bettina Clasen führt in eine versteckte grüne Oase in der dicht besiedelten Hauptstadt Frankreichs, in einen »jardin partagé« (Gemeinschaftsgarten) am Gleisbett der Petite Ceinture, der ehemaligen, in den 1980er-Jahren stillgelegten Ringeisenbahn um Paris (Dauer 43 Minuten, noch bis zum 7. August 2023 in der ARD-Mediathek). Stadtoasen
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Gemüse-Comeback: Nach dem Grünkohl verlor auch der Blumenkohl sein negatives Image, eine fade Beilage der traditionellen Hausmannskost zu sein. Man muss ihn nur in der Pfanne braten oder im Ofen rösten statt ihn zu kochen und richtig kombinieren. Der orientalisch gewürzte Blumenkohl kommt hier mit nussigen Linsen und einem
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ZDF: Im früheren Bahnhofsgebäude der Gare d’Orsay direkt an der Seine kam in den 1980er-Jahren ein Kunstmuseum unter. Berühmt sind die impressionistischen Gemälde der Sammlung zur Kunst des 19. Jahrhunderts, die auch Skulpturen, Grafiken, Fotografien und Kunsthandwerk zeigt. Hinter der imposanten Steinfassade des Belle-Epoque-Baus, der zur Weltausstellung im
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Krautsalat: Der zarte kegelförmige Spitzkohl mit seinen locker übereinander liegenden Blättern, im Geschmack feiner und und milder als Weißkohl, verträgt sich trotzdem gut mit dem knackigen Fenchel und intensiv-aromatischen Kräutern wie Koriander. Dieser Salat ist die einfachere Variante eines hier schon geteilten und sehr beliebten Rezepts (das zusätzlich noch
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Sehnsuchtsort Stadt: In neun locker verbundenen Essays geht Rolf Lindner der Frage nach, worin die Anziehungskraft von Städten besteht. Die Antwort liefert ein Satz am Ende des Buchs: »Hauptstadt wird man per Dekret, Global City durch Beschlüsse der Konzernzentralen, Metropole aufgrund einer Mythologie«. Letztlich geht es also im Buch
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Frühlingswandern: Die ersten Frühblüher öffnen schon ihre rosa Knospen. Außer an geschützten Standorten lässt die Mandelblüte aber noch auf sich warten. Doch sobald es etwas wärmer wird, heißt es »nischt wie hin!«. Wer zur rechten Zeit der Markierung Mandelblüte am Haardtrand entlang folgt, dem eröffnen sich streckenweise phantastische
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Knackig und köstlich: Eine tolle Kombination ist Fenchel mit Apfel. Roh und dünn gehobelt ist der knackige Fenchel eine aromatische Bereicherung für einen gemischten Blattsalat. Trotz seines kräftigen an Anis und Lakritz erinnernden Geschmacks lässt sich er sich vielseitig kombinieren, mit Birne genauso wie mit Orange oder anderen
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NDR: Rund um den Mont Blanc – die Dokumentation von Kristina Forbat und Babette Hnup erkundet die vielfältige Landschaft der Region Savoyen von den Schienen aus. Mit dem Zug geht es zuerst nach Grenoble, der größten französische Stadt der Alpen. Ein junger Forscher nutzt seine Paragliding-Flüge für Messungen
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