Eine Dachlandschaft aus Zink: Auf ungefähr 32 Millionen Quadratmeter schätzt APUR die Dachflächen in Paris, rhythmisiert durch Tausende von kleinen tönernen Schornsteinen. Als charakteristisches Merkmal prägen Zinkdächer das Stadtbild der französischen Metropole intra muros, also innerhalb des Périphérique – was sich so richtig aber erst durch den Blick
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Gesund: Feldsalat gehört zu meinen Lieblingszutaten, und mit Apfel, Birne, Ziegenkäse und Walnüssen gab es ihn ähnlich im Januar 2021. Dass ich mich hier mal wiederhole und bewährte Zutatenkombinationen nur leicht variiere, dürfte nach rund 300 hier geteilten Salatrezepten auf Nachsicht stoßen, hoffe ich. Hier habe ich auf
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Landpartie: So gut wie immer lese ich mehrere Bücher parallel. Oft haben sie wenig oder gar nichts miteinander zu tun. Doch manchmal treten die Bücher zueinander in Beziehung, und ganz selten verschränken sich die Lektüren zu einem gemeinsamen Leseerlebnis. Genau daher beginnt diese Empfehlung eines Sachbuchs mit einer
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NDR: Es gibt ja solche und solche Reise-Dokumentationen im Fernsehen. Die einen schwelgen zu Klimpermusik in Klischees und Landschaftsaufnahmen, die anderen sprechen mit Menschen vor Ort, und zwar mit Menschen, die nicht nur Touristen herumführen. Zu letzter Sorte gehört der Beitrag über die Bretagne aus der Reihe »mareTV«, der
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Aus dem Ofen: Erdige Bete-Knollen und milder Ziegenfrischkäse sind eine tolle Kombination, ob mit Bunter Bete als Carpaccio oder mit im Ofen gerösteter Roter Bete. In diesem Salat habe ich kräftig gewürzt, mit Dukkah (Rezept hier), Dill und Meerrettich. Frisch gerieben gibt er vielen Gerichte eine leichte Schärfe,
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Seine-Insel: An einem schönen Oktobertag spazierte ich von Courbevoie über eine breite Seine-Brücke, die gerade für einen Volkslauf gesperrt war, hinüber zur Endstation der Metro-Linie 3. Eigentlich mit einem anderen Ziel, doch mitten auf der Brücke bemerkte ich, dass vor dem anderen Ufer noch eine Insel im Fluss
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Aromatischer Herbstsalat: Für diesen Salat ist ein knackiger Staudensellerie mit viel wirklich ansehnlichem Grün die wichtigste Zutat, der jetzt gerade noch Saison hat – denn nicht nur die fein gewürfelten Stangen sorgen für aromatischen Geschmack, sondern auch die gehackten Blätter, die eine grasig-grüne Note beisteuern. Bei Lagerware sind
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Erinnerungen mit großem A: GASTBEITRAG VON DR. CHRISTOPH FISCHER. Seine Bücher begegnen einem immer wieder, das gilt auch für seine Memoiren (2023). »Darling, it’s Dilius«, einen besseren Titel hätten sie nicht finden können bei Rowohlt in Berlin. Cecile Abish rief es durch den Raum in New York, »laut
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Welschnuss: Im Schweizer AT Verlag ist ein großformatiges und umfangreich bebildertes Buch über »Die Walnuss« erschienen. Autor Jonas Frei stellt darin alle in Europa kultivierten Arten sowie die exotischen Vertreter dieser Pflanzenfamilie vor und widmet Geschichte und Kultur eigene Kapitel. Als Landschaftsarchitekt und Stadtökologe kennt er nicht nur
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Juglans regia: Jetzt im Herbst sind die Walnüsse reif, doch kaum jemand hat noch so einen Laubbaum im Garten stehen. Ein Walnussbaum benötigt viel Platz, den hat nicht jeder. Was man im Laden kaufen kann, ob geknackt oder in der Schale, ist meist Importware, oft von weither aus
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Bohnenzeit: Um grüne Bohnen habe ich viele Jahre einen großen Bogen gemacht – ich esse sie im Restaurant oder bei Freunden, habe sie aber nur selten selbst zubereitet. Es ist nicht mal so, dass sie mir nicht schmecken, ich fand sie pur oder mit Tomaten gekocht als Beilage
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Bonjour! Bienvenu! Was ist die schönste Art, in Paris anzukommen? Ich steuere gleich als erstes eine einladende Caféterrasse an. Ob mit Blick auf eines der vielen touristischen Highlights oder auf den Trubel eines bunten Wochenmarkts, ist dabei egal. Erstmal verschnaufen und Atmosphäre schnuppern … Denn ohne seine Cafés
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