Mit Labneh oder Joghurt: Der sommerliche Gurkensalat mit viel Joghurt ähnelt entfernt dem Tsatsiki, doch Feta, Dill, Minze, frischer Koriander und getrocknete Rosenblüten sorgen für eine »orientalische« Note. So ein frischer, kühlender Salat ist ein »Dauergast auf den Esstischen des Nahen Ostens«, schreibt Sami Tamimi in seinem neuen
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Münster mal anders: Für unseren Ausflug nach Münster haben wir nur einen Vormittag Zeit. Und gleich unser zweites Ziel nach dem samstäglichen Wochenmarkt auf dem Domplatz ist statt irgendwelcher Top Ten das Gebäude des Instituts für Kommunikationswissenschaft der Universität Münster. Aus Nostalgie zieht es meinen Mann, Journalist von
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Blaues Wunder: Steinobst wie Pfirsiche, Aprikosen oder Pflaumen mit ihrem saftigen Fruchtfleisch werden eigentlich meist aus der Hand gegessen, doch sind sie auch für Obstsalate eine Bereicherung. Hier gab es schon gegrillte Aprikosen und Pflaumen mit Johannisbeer-Coulis, Pfirsiche mit Nektarinen und Himbeeren und mehr. Obstsalate mit rohem Steinobst
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Ein Ort für Genießer: Der trubelige Wochenmarkt auf dem großen Domplatz ist Münsters Aushängeschild, ein weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannter Besuchermagnet – und für Marktfans wie mich ein kulinarisches Paradies. Eine ganze »Straße« mit Käseständen, eine weitere mit Wurst, Schinken und Fleisch, eine große Ecke mit Blumenständen
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Thai-Style: Für diesen knackig-frischen Salat bleiben (die möglichst kleinen) Zucchini und Möhren roh. Hier zählt nicht die Größe, denn je kleiner die Zucchini, umso knackiger und zarter sind sie. Limettensaft, Ingwer und Chilischärfe verleihen dem Gemüse einen asiatischen Twist. Oft geben Rezepte noch Fischsauce als weitere Zutat an,
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Kopfsache: Die Skulpturen des katalanischen Künstlers, international bekannt für seine eindrucksvollen Arbeiten im öffentlichen Raum, habe ich in Antibes (mit einem seiner berühmten Nomaden) und Bordeaux kennengelernt. Das Museum Küppersmühle in Duisburg präsentiert – schon seit Juni – eine umfassende Einzelausstellung mit über 50 kraftvollen poetischen Skulpturen und
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