Spinatsalat: Richtige Berge von Spinat wie auf meinem Foto türmen sich nur ab und zu auf dem Wochenmarkt (in Frankreich), der junge Minispinat wird (in Deutschland) sogar meist nur abgepackt in Tüten angeboten. Frischen dunkelgrünen Gemüsespinat dünste ich gern als Beilage, tische ihn im grünen Risotto oder mit
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Haunting stuff, nerve-wracking: Seit langer Zeit habe ich kein Buch mehr gelesen, bei dem ich während der gesamten Lektüre auf ein Happy End hoffte. Filme, die mich so manipulieren und womöglich kalkuliert zu Tränen rühren wollen, hasse ich. Wenn es zu offensichtlich wird, gehe ich auch vor dem
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Rosa sur Seine: Das erste Mal ist mir Rosa Bonheur in Paris begegnet, und weil es sich um den Namen für ein Partyboot auf der Seine und um eine Guinguette im Parc des Buttes-Chaumont handelte, hielt ich es für eine coole Umschreibung für nette Stunden – durch die rosa
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Süddeutsche Zeitung: Die Zitronensorte von der Côte d’Azur ist süßer als andere Sorten und ihre Schale sehr aromatisch. Nicht nur Spitzenköche wie Mauro Colagreco, dessen Restaurant Mirazur (in Menton) zu den Top50 weltweit zählt, entdecken die Menton-Zitrone gerade wieder. Alljährlich im Februar wird in der französischen Kleinstadt Menton unweit
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Gemüsegarten Bretagne: Gleich hinter unserer Haustür in der Bretagne dehnen sich die Artischockenfelder aus. Der fruchtbare, mit Algen gedüngte Boden in Küstennähe bringt in Verbindung mit dem sehr milden Klima beste Artischocken hervor, vor allem rund um Saint-Pol-de-Léon. Gemüseanbau hat im Département Finistère eine lange Geschichte, besonders bekannt sind die
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