Kochbuchempfehlungen, Belletristik- und Sachbuchrezensionen, Hinweise auf Lesenswertes vom Agrarbericht über Greenpeace- oder WWF-Studien bis zur Weinstatistik.
Grüner wird’s nicht: Erfreulicherweise ist das Regal mit vegetarischen Kochbüchern in Buchhandlungen gut gefüllt. Für Neuerscheinungen müssen sich Verlage also Gedanken machen, wie sie die umfangreiche Konkurrenz noch toppen wollen. Sie alle eint ja der Anspruch, dass die angekündigten nachhaltigen Gerichte uns »nicht nur glücklich machen, sondern auch noch
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Unappetitliches aus der Massentierhaltung: Immer häufiger wird die kritische Frage gestellt, ob Hochleistungsrassen tierschutzwidrig seien. Mit Nachdruck wird darauf verwiesen, dass man für mehr »Tierwohl« nicht nur auf die Bedingungen bei Haltung im Stall, Transport und Schlachtung achten, sondern schon bei der Züchtung beginnen muss. Auf immer mehr
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Kleine Dinge im Stadtraum: Woran erkennt man auf dem Foto einer Straße, um welche Stadt es sich handelt, auch wenn die Bildlegende fehlt und kein bekanntes Wahrzeichen zu sehen ist? In Großstädten wie Paris neben der klassischen Architektur der Sandsteinfassaden mit den schmiedeeisernen Balkongeländern und Mansarddächern vor allem an
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»Denken und Schreiben im 21. Jahrhundert«: Niklas Luhmann ist das bekannteste Beispiel unter den Wissenschaftlern, die für ihre materialreichen Arbeiten auf Zettelkästen zurückgriffen. »Ohne die Zettel, also allein durch Nachdenken, würde ich auf solche Ideen nicht kommen.« So wird er auf dem Umschlag des Buchs von Hektor Haarkötter,
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Mythos Côte d’Azur: Dieses Buch lege ich beim Lesen immer mal wieder aus der Hand. Paradoxerweise, gerade weil es so fesselnd ist. Aber zwischendurch muss ich doch schnell nachschauen, ob es eine Biografie von Florence Gould gibt (nur auf Englisch). Oder ob »Lehrjahre in Frankreich« von Golo Mann im
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Langeweile oder Lieblingsrezepte? Zehn Salatbücher stehen in meinem Kochbuchregal, ein elftes habe ich vor einem der letzten Umzüge bereits entsorgt. Nur fünf davon taugen etwas. Andere enttäuschen leider und liefern nicht mal Inspiration, obwohl man sich gerade bei Salat gar nicht strikt an Rezepte halten muss. Zu viele Zutaten
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900 Rezepte: Auf knapp 800 Seiten, das lohnt sich! Ich konnte noch nicht viel nachkochen, weil ich mir den Kochbuchklotz gerade erst gekauft habe, einerseits wegen des legendären Rufs des River Cafés, aber auch wegen des Umfangs, aber ich empfehle es schon jetzt zum #indiebookday. Ich verspreche mir
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Stabil: Der Weinkonsum liegt seit zwei Jahrzehnten bei etwa 20 Liter pro Kopf, der Schaumwein bei 3,3 Litern – so auch 2019. Ob sich das im Pandemie-Lockdown 2020 wohl deutlich erhöht hat? Andererseits hat die Gastronomie den Winzern weniger Flaschen abgenommen, all das dürfte sich in der nächsten Weinstatistik
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Megatrend Gesundheit: Wie jedes Frühjahr dominieren auch 2021 Diät- und Fitness-Ratgeber den Kochbuchmarkt – also Bände mit Titeln, in denen Trigger-Vokabeln wie »schlank«, »abnehmen«, Low Carb oder »Wohlfühlgewicht« effektive Gewichtsreduzierung versprechen. Neu hinzugekommen sind in Pandemie-Zeiten (Koch)Ratgeber, die nun auch Rezepte und Wissenswertes über Lebensmittel versprechen, die das
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Be different: Gekauft habe ich das Buch wegen seines Inhalts, aber jetzt rede ich doch erstmal über die Form – ein ausnehmend schön gestaltetes Druckerzeugnis! Mit Quietschgelb nimmt das Cover die Reihengestaltung der im österreichischen Molden-Verlag erscheinenden Biografien auf (in der auch Titel zu Hedy Lamarr und Margarete Schütte-Lihotzky
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Wegweisend: Ich liebe die französischen IGN-Karten, am liebsten hätte ich sie alle. So nutze ich jeden Anlass, neue zu kaufen. Von ganzen Provinzen. Oder ganzen Départements. Oder Themenkarten, über Fernwanderwege, Weingebiete… Aber am allerliebsten im Maßstab 1: 25.000 aus der blauen Serie – die topografischen Wanderkarten des Institut National
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Glanzleistung: Woran man erkennt, dass ein neues, gerade im Herbst erschienenes Kochbuch richtig Lust aufs Loslegen macht? Wenn man es aufschlägt, anfängt zu blättern und sich dann ärgert, dass man für das Abendessen an diesem Tag schon eingekauft hat. Also habe ich wenigstens das Fenchelöl angesetzt, weil dafür alle
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