Wozu passt die Würzmischung Dukkah? Zu Möhren-Rote-Bete-Rohkost allemal, wie dieser schnell aufgetischte Salat zeigt. Genauso wie zu frisch geraspeltem Wurzelgemüse passt Dukkah auch zu gegrillten Möhren und Pastinaken, zu Röstkartoffeln und zu Schmortomaten aus dem Ofen oder der Pfanne, zu Linsen und zu Lauch. 2 Möhren • 1
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Überall Verwüstung: Fünf Wochen ist Ré Soupault 1951 im kriegszerstörten und besiegten Deutschland unterwegs, ein bedrückendes Erlebnis – »dieses traurige Land, diese traurigen Menschen, diese Ruinen«. Die frühere Bauhaus-Studentin hat schon als Fotografin und Modedesignerin in Paris gearbeitet, einige Jahre in Tunis gelebt, jetzt ist sie nach Ende des
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