Salat im Winter? Auch jetzt noch wachsen Sorten, die frisches Grün auf den Tisch bringen. Für Wintersalate gibt es mit Postelein eine erfreuliche Alternative im Gemüseregal. Viele gängige Blattsalate kommen aus dem Gewächshaus oder wachsen unter Folie, und leider enthalten sie meist viel Nitrat. Trotzdem muss es nicht
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Im Weinland Frankreich ist Wein zwar allgegenwärtig in Cafés und Bistros – aber nicht immer ist der offen glasweise ausgeschenkte Tropfen auch gut. Bewusst auf Weine spezialisierte Bars sprießen erst in letzter Zeit in allen Vierteln aus dem Boden. Teils sind sie dem Trend zum Naturwein und biodynamischen
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Vieles muss besser werden im Jahr 2020. Im neuen Jahrzehnt sollten sich doch einige Dinge ändern lassen… Der Forderungskatalog von Rainer Moritz, Leiter des Hamburger Literaturhauses, hat schon Tradition im Börsenblatt – hier sind meine 20 Wünsche zum Jahresbeginn, ein paar unerfüllte musste ich aus 2019 übernehmen. Konkret
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Ab Januar im Buchhandel: Aktuell lieferbar ist die zweite Auflage meines Direkt-Reiseführers zum Elsass. Direkt ist dabei ein Schlüsselwort: direkt in das Leben vor Ort eintauchen, direkt mittendrin sein, direkt die Highlights und Hotspots kennenlernen, direkt ein Zuhause auf Zeit oder ein behagliches Hideaway zum Übernachten buchen, direkt Lieblingsorte und nette Lokale
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Minz Minz MInz: Die knackigen grün-weißen Fenchelknollen hoble ich gern hauchdünn als Rohkost und brauche eigentlich nicht mehr als eine Vinaigrette dazu, soll es gehaltvoller werden, kombiniere ich Fenchel, Linsen, Tomaten und Kräuter. Doch nicht nur im Sommersalat machen sich Minzblättchen gut, sie bringen auch mitten im Winter ein
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