Mit Labneh oder Joghurt: Der sommerliche Gurkensalat mit viel Joghurt ähnelt entfernt dem Tsatsiki, doch Feta, Dill, Minze, frischer Koriander und getrocknete Rosenblüten sorgen für eine »orientalische« Note. So ein frischer, kühlender Salat ist ein »Dauergast auf den Esstischen des Nahen Ostens«, schreibt Sami Tamimi in seinem neuen
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Münster mal anders: Für unseren Ausflug nach Münster haben wir nur einen Vormittag Zeit. Und gleich unser zweites Ziel nach dem samstäglichen Wochenmarkt auf dem Domplatz ist statt irgendwelcher Top Ten das Gebäude des Instituts für Kommunikationswissenschaft der Universität Münster. Aus Nostalgie zieht es meinen Mann, Journalist von
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Blaues Wunder: Steinobst wie Pfirsiche, Aprikosen oder Pflaumen mit ihrem saftigen Fruchtfleisch werden eigentlich meist aus der Hand gegessen, doch sind sie auch für Obstsalate eine Bereicherung. Hier gab es schon gegrillte Aprikosen und Pflaumen mit Johannisbeer-Coulis, Pfirsiche mit Nektarinen und Himbeeren und mehr. Obstsalate mit rohem Steinobst
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Ein Ort für Genießer: Der trubelige Wochenmarkt auf dem großen Domplatz ist Münsters Aushängeschild, ein weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannter Besuchermagnet – und für Marktfans wie mich ein kulinarisches Paradies. Eine ganze »Straße« mit Käseständen, eine weitere mit Wurst, Schinken und Fleisch, eine große Ecke mit Blumenständen
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Thai-Style: Für diesen knackig-frischen Salat bleiben (die möglichst kleinen) Zucchini und Möhren roh. Limettensaft, Ingwer und Chilischärfe verleihen dem Gemüse einen asiatischen Twist. Oft geben Rezepte noch Fischsauce als weitere Zutat an, stattdessen kann auch etwas Sojasauce die Vinaigrette noch würziger machen. Fischsauce, die aus Sardellen hergestellt wird,
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Kopfsache: Die Skulpturen des katalanischen Künstlers, international bekannt für seine eindrucksvollen Arbeiten im öffentlichen Raum, habe ich in Antibes (mit einem seiner berühmten Nomaden) und Bordeaux kennengelernt. Das Museum Küppersmühle in Duisburg präsentiert – schon seit Juni – eine umfassende Einzelausstellung mit über 50 kraftvollen poetischen Skulpturen und
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Terrassentauglich: Die zwei Hitzewelle ist da, schon im Juni gab es 38 Grad Celsius und mehr, im Juli auch noch wochenlange Trockenheit und Sonne, Sonne, Sonne. Trotz der Dürre blieb das Obstangebot auf dem Wochenmarkt verführerisch, mit Beeren aller Art (nur Stachelbeeren sind kaum zu bekommen), Steinobst, Melonen,
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Sommergrüße von der Insel: Knapp 50 Minuten braucht die Fähre von Quiberon zur Belle-Île, wo sie Fußgänger, Autos und Radler in Le Palais auslädt. Ob es nun an der stressfreien Fahrt übers Meer oder am sofort eintretenden Inselfeeling liegt, jedenfalls schlendert man völlig entspannt durch den lebhaften Hafenort
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Update-Desaster: Drei, vier Salatbeiträge im Blog hintereinander, das habe ich bislang versucht zu vermeiden. Um immer zwischen Reise und Rezepten abzuwechseln, dazwischen ab und zu Buchrezensionen, Ausstellungstipps und anderes. Aber nach einer Software-Aktualisierung funktionierte nur noch wenig bei meinem Blog, das Einloggen war so schwierig wie das Laden
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Hitzefrei: So einen Salat aus lauter frischen Zutaten vom Wochenmarkt gab es im Juni 2022 hier recht ähnlich. In der Bretagne hatte ich damals reichlich Gemüse vom Markt mitgebracht, feine grüne Prinzessbohnen, eine große Menge Erbsenschoten und ein paar der dort überall angebauten Artischocken. Doch diesmal war ich
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Bon appétit: Eine kleine Portion Spargel, dazu etwas Avocadocreme und ein Ei pro Portion, das ergibt eine leichte Vorspeise, keine sättigende Mahlzeit. Für deutlich größeren Appetit empfehle ich andere hier geteilte Rezepte, den Spargelsalat mit Buchweizen etwa, oder den weißen Spargel mit Rucola und Erbsen und zusätzlichen Croutons.
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Höhlenlandschaft: Unter dem Titel »La Caverne du Pont Neuf« verwandelte der französische Künstler JR die älteste Pariser Brücke in eine scheinbar felsartige Landschaft. Das Innere des aufblasbaren »Gebirges« ist begehbar, Audio- und Soundeffekte sollen beim Spazieren durch die Höhle vergessen lassen, dass man sich auf einer Brücke befindet.
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