Weißenhofsiedlung: Unweit der Stuttgarter Kunstakademie blieb eine Mustersiedlung richtungweisender Architektur der Bauhaus-Zeit erhalten. In den 1920er-Jahren zählten die Bauten von Le Corbusier und Mies van der Rohe zur Avantgarde der architektonischen Moderne. Mit kubistischer Strenge setzte man sich von der Naturornamentik des Jugendstils wie vom Prunk der Belle
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Boire un verre – auf ein Getränk in die Bar des Vedettes! Die Altstadt von Bordeaux ist zu jeder Jahreszeit ein Traum zum Ausgehen und Bummeln und ganz besonders zu empfehlen an einem warmen Sommerabend ist ein Stopp auf der Place du Palais – einem der schönsten Plätze in dieser an schönen Plätzen
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BLING BLING BLING: Was blinkt und leuchtet denn da? Es ist das Mineralwasserregal der Grande Epicerie in Paris oder genauer gesagt nur ein Teil davon – optisch überaus beeindruckend und ein echter Blickfang! Da stehen Importwässer wie Iskilde aus Dänemark, Gota aus Argentinien oder Bolle aus dem norditalienischen
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Rotterdam erfindet sich neu, Marseille erfindet sich neu: Solche Schlagzeilen liest man, wenn wieder eine Stadt eine Schmuddelecke oder ein Industrieareal mit einem »radikalen« oder »millionenschweren« Umbau zum Aushängeschild umgestaltet. Aus einem ehemaligen Hafengelände eine Flaniermeile zu machen, damit ist Bordeaux nicht Vorreiter, sondern eher Nachzügler. In anderen Städten ermöglichte
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Jenseits des Tellerrands: Jahrzehntelang gab es in neuen Kochbüchern eher Abwandlungen klassischer Rezepte als wirklich kreative Neuerfindungen. Man lernte Länderküchen kennen, später vegetarische Rezepte und Streetfood, interessierte sich wieder fürs Selbermachen, vom Einkochen übers Fermentieren bis zum Bierbrauen. Selbst die Rezepte der Veganer waren zu Beginn eher traditionelle
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Frische grüne Minze gibt es in türkischen Läden als dickes Bund – was macht man daraus außer heißem Tee oder gekühltem Minzwasser? Ganz einfach herzustellen ist Minzzucker: Einfach ein paar Blättchen Minze und 2 EL Zucker in einen Mörser geben und fein zerreiben. In einem Glas hält sich der
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Aprikosenkonfitüre koche ich immer aus französischen Aprikosen: Weniger, weil ich da bestimmte Sorten favorisieren würde oder weil ich deutsche Aprikosen nicht schätze, sondern weil ich auf der Rückfahrt aus der Ardèche – zumindest wenn ich zur Erntezeit im Juni dort war – immer aus einer Kooperative in Beauchastel ein
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Alles auf Grün! Auf dem Wochenmarkt gab es frische Dicke Bohnen, und da ich unbedingt einen sommerlichen Salat daraus zubereiten wollte, habe ich sie mit Avocado, Gurke und schwarzen Oliven kombiniert, weil ich das ohnehin vorrätig hatte. Salate mit Avocado und grünen oder anderen Bohnen fand ich schon in mehreren Kochbüchern und Magazinen ansprechend,
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Nationalfeiertag: Was feiert Frankreich genau am »Bastille Day«, wie der französische Nationalfeiertag im englischen Sprachraum heißt? Seit 1880 erinnert die »Fête nationale« einerseits an die Erstürmung der Bastille am 14. Juli 1789 und andererseits an die Fête de la Féderation am 14. Juli 1790. Bei diesem großen »Föderationsfest« wurde
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Lyon: Die drittgrößte Stadt des Landes wird auch von vielen Frankreichfans zu Unrecht links liegen gelassen – dabei gehören die Altstadt und die Halbinsel zwischen Saône und Rhône zum Weltkulturerbe der UNESCO. Wer nicht eigens dorthin reist, sollte sich auf der Fahrt Richtung Südfrankreich Zeit lassen und als Extra-Vergnügen eine Übernachtung in Lyon einplanen. Für
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Seit fast 85 Jahren schon gibt es in L’Île-Rousse eine Kaffeerösterei: Die Torréfaction Franceschini besteht seit 1932. In großen Kaffeesäcken wartet der Rohkaffee aus Äthiopien, Brasilien, Costa Rica, Kolumbien, Nicaragua oder Vietnam auf seine weitere Verarbeitung. Je schonender Rohkaffee zu Röstkaffee veredelt wird, desto besser entwickeln sich die Aromen. Denn ob
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Endlich da! Ende Juni ist mein neues Buch aus der Druckerei gekommen, herzlichen Dank an alle Beteiligten im Emons Verlag, die das Manuskript lektoriert, die Fotos bearbeitet, das Ganze zum Druck befördert und überhaupt die Idee für diese tolle Reihe gehabt haben, sich für den Vertrieb starkmachen und um die
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