Lieblingsort: Für eine kleine Auszeit während des Stadtbummels eignet sich besonders der große Jardin Public. Ein ruhiges, sonniges Plätzchen auf der Wiese oder im Schatten der Bäume findet man dort schnell. Während in den Grünanlagen am Ufer der Garonne immer Trubel herrscht, kann man im Jardin Public in
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Wandelbar: Den vielseitigen Blumenkohl koche ich eigentlich kaum noch, sondern röste die Röschen lieber im Ofen, brate ihn scheibenweise in der Pfanne oder lasse ihn sogar roh. Gerade gab es zum Glück mal schöne kleine Exemplare in Bio-Qualität statt der riesigen Kohlköpfe, die einem das Gemüse tatsächlich verleiden
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Was die Kochbücher vor den meisten seiner Kolleginnen und Konkurrenten auszeichnet: Gleich welches man von Hugh Fearnley-Whittingstall erwirbt, hier wird man mehr als die üblichen drei Rezepte nachkochen – auf die es im Durchschnitt die internationale kulinarische Buchproduktion im Privatgebrauch bringt. Der 1965 geborene Journalist, in seiner Heimat
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Arte: Im Film stellt Susanne Utzt uns die Opalküste vor und die große Bucht, in der die Somme in den Ärmelkanal mündet. Nach einem Besuch bei einer Familie, die einen Bauernhof mit Henson-Pferden betreibt, geht es zu einer Schäferin, die ihre Herde von Pré-Salé-Schafen auf den Salzwiesen weiden
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Extraportion Gesundheit: Beim Blick aus dem Fenster zeigt sich der Februar nass, kalt und in eintönigem Grau? Noch ist Winter, auch wenn das Thermometer keine Minusgrade mehr anzeigt, und das Angebot auf dem Wochenmarkt momentan wenig verlockend. Vom Frühling und den ersten Erdbeeren lässt sich nur träumen, die
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Klare Ansage: Am vergangenen Sonntag haben die Pariser Bürger darüber abgestimmt, ob die großen und schweren SUVs, die mehr Platz beanspruchen, die Umwelt mehr verschmutzen und die Verkehrssicherheit mehr gefährden, auch mehr fürs Parken bezahlen sollen. Zwar war die Wahlbeteiligung nur gering, doch eine Mehrheit optierte für die
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Gut kombiniert: Unter den Wurzel- und Knollengemüsen, die selbst nicht gerade zu den Stars der Gemüseküche zählen, steht der Knollensellerie etwas im Schatten von Möhren und Roter Bete, Pastinaken und Petersilienwurzeln, selbst wenn im Winter saisonale Rezepte gefragt sind. Als obligatorischer Bestandteil von Suppengemüse bereichert er mit seinem
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3Sat: Ausnahmezustand in Reims – bei den Fêtes Johanniques wird jedes Jahr an die Krönung von König Karl VII. im Jahr 1429 erinnert. Außerdem geht es in der TV-Doku »Da will ich hin« mit Simin Sadeghi natürlich in die Weinberge und zu einer Champagner-Kellerei, zu einem Sammler von
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Biografisches und Autobiografisches: Freuen darf man sich auf zwei Bände aus der Anderen Bibliothek. In eine »Eine Jugend in Deutschland« beschreibt Ernst Toller die ersten 30 Jahre seines Lebens, »ein packendes Stück deutscher Geschichte«: Aus dem Ersten Weltkrieg kehrt er als Pazifist zurück, wird Anführer der Räterepublik und
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»Sculpter l’Epoque«: Die Skulpturen der Bildhauerin Chana Orloff (1888–1968) sind mir das erste Mal in der Ausstellung »Paris magnétique« im Jüdischen Museum in Berlin begegnet. In der Ukraine als Tochter einer jüdischen Familie noch im russischen Reich geboren, kam Chana Orloff 1910 nach Paris. In der französischen Metropole
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Das blüht im Januar: Wer auf dem Zöllnerweg an der bretonischen Küste entlangwandert, kann teils von Dünenpfaden, teils von Steilklippen hoch über dem Wasser den Blick auf das Meer genießen. Auf der Crozon-Halbinsel wandert man durch karge Heide oder Strandgräser, anderswo durch endlose Farnteppiche. Doch immer wieder gibt
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ZDF: Die 360°-Reportage blickt hinter die Kulissen der französischen Champagnerproduktion – mit ihrer investigativen Recherche wollen die Journalisten Robert Schmidt, Stéphanie Wenger und Ishaq Anis auf die Ausbeutung der Erntehelfer aufmerksam machen. Jedes Jahr kommen zehntausende Arbeitsmigranten aus Osteuropa, Afrika und Asien ins Land und schuften teils wie
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