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Gewürze

RAZ EL HANOUT

Chefinnensache: Meine Lieblingsgewürzmischung bringe ich mir meist aus Frankreich mit – nach Marokko selbst komme ich leider nie, weil ich dort nicht …more

NOIRMOUTIER FÜR FOODIES

Knollen-Know-how: Auf Noirmoutier, der Insel der niedrigen weißen Häuser und blauen Fensterläden, der Stockrosen und Hortensien gibt es neben Badeorten und Häfen, …more

THIERCELIN: EINKAUFEN IN PARIS

Einkaufslisten: Hobbyköche bevorzugen einfach erhältliche Zutaten und überschaubare Einkaufslisten, heißt es immer. Aber gibt es heute überhaupt noch schwer erhältliche Zutaten? Im Online-Handel …more

FENCHELSAMEN

Gerade mal habe ich mich daran gewöhnt, dass ich beim Ausprobieren neuer Rezepte permanent Fenchelsamen benötige. Frisch im Mörser zerrieben, entfalten die …more

MEERSALZ

Ein paar Dinge sind in Frankreich (und sogar in Paris) doch tatsächlich preiswerter als in Deutschland – Salz gehört auch dazu, grobes Meersalz und Fleur …more