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Juli 2016

JOHANNISBEERSIRUP

Noch Himbeeren oder Johannisbeeren im Garten geerntet, die zum Essen nicht mehr ganz taugen, aber auch nicht in den Müll wandern sollen? …more

FENCHELSAMEN

Gerade mal habe ich mich daran gewöhnt, dass ich beim Ausprobieren neuer Rezepte permanent Fenchelsamen benötige. Frisch im Mörser zerrieben, entfalten die …more

SAINT-NECTAIRE

Frankreich ist das sprichwörtliche Käseland: 365 Sorten soll es zwischen Calais und Cannes geben – für jeden Tag eine. Wahrscheinlich sind es …more

HIMBEERKONFITÜRE

Die meisten käuflich zu erwerbenden Marmeladen und Konfitüren sind viel zu süß. Also heißt es selber einkochen, das ist aber ganz einfach und fix …more

FOODTRENDS: ESSEN AUS DER DOSE

Beim ersten Mal war ich noch peinlich berührt vom neuen »Foodtrend«. Oder ist es gar keiner, sondern nur eine besonders geschäftstüchtige oder clevere Variante, …more

CHEZ FRED BORDEAUX

Boire un verre – auf ein Getränk in die Bar des Vedettes! Die Altstadt von Bordeaux ist zu jeder Jahreszeit ein Traum zum Ausgehen und Bummeln und …more

UFERPROMENADE IN BORDEAUX

Rotterdam erfindet sich neu, Marseille erfindet sich neu: Solche Schlagzeilen liest man, wenn wieder eine Stadt eine Schmuddelecke oder ein Industrieareal mit einem …more